Ukrainisch kochen I: Grundnahrungsmittel & Alltagsküche der Ukraine
In Kooperation mit der Stabsstelle Strukturentwicklung, Tourismus, Europa und Ehrenamt der StädteRegion Aachen

Gemeinsam mit einer geflüchteten ukrainischen Köchin entdecken wir die Grundlagen der ukrainischen Alltagsküche – geprägt von den Feldern und Gärten des Landes. Wir bereiten Winegret (Rote-Bete-Salat), Borschtsch (Suppe) mit Pampuschky, Hrechanyky (Fleisch- oder Buchweizenfrikadellen) sowie einen traditionellen Apfelkuchen zu – Gerichte, die auf typischen ukrainischen Grundnahrungsmitteln wie Roter Bete, Kohl, Kartoffeln und Weizen basieren. Beim gemeinsamen Kochen und Essen entsteht Raum für Gespräche über alltägliche Lebensrealitäten in der Ukraine, die Bedeutung dieser Zutaten für die Kultur des Landes und darüber, wie sich Alltag, Landwirtschaft und Küche unter den aktuellen Bedingungen verändert haben – im Austausch miteinander, ohne Vorträge und ganz auf Augenhöhe.