VHS Eschweiler: Essen

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Backschule: Blätterteig, Plunderteilchen, Croissant
( Fr., 3.4., 18.00 Uhr )

Herrlich blättrige Teigschichten und buttriger Geschmack. Wenn Sie den Sonntagmorgen mit eigenen, frischen Croissants oder die Kaffeetafel mit fruchtigen Plundergebäcken krönen wollen, dann ist dieser Kurs genau der richtige für Sie. Sie lernen die wichtigsten Grundlagen zum Hefeteig und wie daraus ein Plunder- oder Croissant-Teig hergestellt wird. Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie einen Zugang zur vhs.cloud. Dort finden Sie eine Anleitung (auch mit Fotos), die der Vorbereitung zu den Teigen dient. Bitte bringen Sie die hergestellte Butterplatte gekühlt mit in den Kurs.

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Backschule "Tortenklassiker": Mailändertorte
( Fr., 28.2., 18.00 Uhr )

Es gibt bestimmte Torten, von denen man schwärmt, wenn man sich im Café ein Stückchen gegönnt hat. Aber solche Torten selbst backen? Wie soll das gehen? -- In der Backschule werden Geheimnisse gelüftet und Klassiker gebacken. Heute geht es um die Mailändertorte. Stellen Sie sich schon einmal auf viele Gäste ein: Die werden Sie mit diesen Torten bekommen ;-)

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Backschule "Tortenklassiker": Sachertorte
( Fr., 29.5., 18.00 Uhr )

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Backschule: Frühlingshafte Cupcakes
( Fr., 27.3., 18.00 Uhr )

Fröhlich bunte Cup-Cakes und Cake Pops mit süßen Motiven wie kleine Osterhäschen oder Küken warten hier auf Sie. Mit kreativen, österlich-bunten Dekoren, Glasuren, Fondant und Streudekoren werden wir gemeinsam den Frühling und das Osterfest aufwecken. Sie erhalten nach Ihrer Anmeldung, Rezepte und Anleitung zum Vorbacken von 12 Cupcakes über Ihren Zugang zur vhs.cloud. Bitte bringen Sie das fertig gebackene Gebäck mit in den Kurs. Dies ist notwendig, da die Zeit zum Backen in diesem Kurs nicht vorgesehen ist.

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Kulinarische Asienreise
( Di., 4.2., 18.00 Uhr )

Asien vereint die verschiedensten Kulturen mit unterschiedlichen Gerichten und hat eine Jahrtausend alte Tradition, prägt aber den europäischen Zeitgeist wie nie zuvor. Klassiker wie Thailand, China und Indien, Trendländer wie Indonesien und Vietnam oder Geheimtipps wie Laos und Korea. Dieser Kochkurs weist Sie in die Geheimnisse der asiatischen Küche ein.

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Backen mit Gemüse
( Mi., 26.2., 18.00 Uhr )

Haben Sie einen Gemüsegarten oder brauchen Sie einfach nur neue Ideen? In diesem Backkurs erhalten Sie viele ungewöhnliche Anregungen, um Gemüse auf ganz neue Art zu verarbeiten. Von Kuchen und Cupcakes bis zu Muffins, Pasteten und Brote. Backen muss nichts mit sündigen Kalorienbomben zu tun haben! Obst oder Gemüse? Nein! Hier geht Beides!

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Chinesische Klassiker
( Do., 12.3., 18.00 Uhr )

Ein altes chinesisches Sprichwort lautet: "Für das Volk ist das Essen am wichtigsten". Die chinesische Küche stellt eine Ausdrucksform der chinesischen Kultur dar. Es gibt einige beliebte chinesische Gerichte, die Ausländer in China gerne essen. Ob süßsaures Schweinefleisch, Kung-Pao-Huhn, Mapo Doufu (Mapo-Bohnenkäse), Wan Tan, Jiaozi, Frühlingsrollen oder gebratene Nudeln. So erhalten Sie spannende Einblicke in die Esskultur dieses faszinierendes Landes!

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Irland - die grüne Insel
( Mo., 16.3., 18.00 Uhr )

Die Iren sind ein bodenständiges Volk, das versteht, die einheimischen Nahrungsmittel zu köstlichen, abwechslungsreichen Gerichten zu verarbeiten. Ob sättigende Suppen und Aufläufe, unzählige Kartoffelgerichte, Soda-Brote, Cheddar-Käse, leckeres Gebäck, fangfrischer Fisch und Fleisch. Die "Arme-Leute-Küche" früherer Zeiten verwandelte sich zu einer bodenständigen irischen Küche, oft mit nachhaltig produzierten Zutaten.
Darauf ein Guinness? Slàinte!

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Bowls - bunt, lecker und gesund
( Mo., 30.3., 18.00 Uhr )

Bowls, der angesagte, praktische Genuss - alles in einer Schale. Ganz egal ob Veganer, Fleischliebhaber oder Rohköstler. In diesem Kochkurs steht eine Schale voller gesunder Leckereien im Mittelpunkt, die zudem auch noch praktisch sind. Neben einer Gabel oder einem Löffel und dem Bowl wird nichts zum Essen benötigt. Einfach auf dem Bürostuhl oder die Couch zurückziehen und genießen.

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Singapur - ein kulinarischer Streifzug
( Di., 21.4., 18.00 Uhr )

Shiok! sagt man in Singapur, wenn etwas gut schmeckt. Auf deutsch heißt das so viel wie "verdammt lecker".
Diese Stadt ist ein Schmelztiegel aller asiatischen Küchen mit Einflüssen der chinesischen, indischen, malaiischen, thailändischen und japanischen Küche - ein unwiderstehlicher kulinarischer Mix. Ob Curry-Puffs, Char Siu, frittierte Süßkartoffelbällchen, ein knackiger Rojak-Salat, Roti Prata oder Dumplings, diese Küche ist einfach Shiok!

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Frühlingsküche
( Do., 7.5., 18.00 Uhr )

Die ersten Vögel zwitschern, die Sonne scheint - der Frühling ist da. Der Wonnemonat Mai lädt kulinarisch zu einer Genussreise ein. Regionale Frischware, erste Kräuter, Salate und Beeren lassen sich perfekt zu einem Menü der Extraklasse kombinieren.

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Mediterran - leicht und köstlich
( Di., 16.6., 18.00 Uhr )

Viele Kulturen prägen die Mittelmeerküche - gemeinsam ist ihnen das Kochen mit sonnenverwöhnten Zutaten und viel Lebensfreude. Intensiv duftendes Olivenöl, sonnengereifte Tomaten, fangfrischer Fisch, die salzige Seeluft und das Aroma von frischen Kräutern - das ist mediterran kochen. Dieser Kochkurs stimmt Sie auf den nächsten Sommerurlaub ein.

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Infoabend: Bewegtes Abnehmen
( Do., 12.3., 18.30 Uhr )

Hier können Sie sich über den Präventionskurs "Bewegtes Abnehmen" informieren.

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Bewegtes Abnehmen
( ab Do., 23.4., 18.30 Uhr )

Mit dem 10-wöchigen Schritt-für-Schritt-Programm zur Ernährungsumstellung im vhs-Haus, Kaiserstraße 4a, geht es leicht und der Austausch in der Gruppe hilft, den eigenen Weg zu finden. Sportliche Aktivitäten, die direkt anschließend nach kurzem Fußweg in der Kaiserhalle stattfinden, erhöhen den Energieverbrauch und zusätzlich wird durch den vermehrten Muskelaufbau das Gewebe gestrafft. Das macht viel Spaß und soll dazu motivieren, Bewegung in den Alltag zu integrieren. Der Kurs ist als Präventionskurs bei der Zentralen Prüfstelle Prävention zertifiziert. Viele gesetzliche Krankenkassen erstatten auf Antrag 80 % der Kursgebühr.

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